Approche Environnementale
L'approche environnementale d'Eugène Neveux n'est pas un choix marketing — c'est une conviction héritée. Fils d'une maraîchère bio, il a grandi avec l'idée que la terre se respecte, qu'elle se nourrit et qu'elle parle si on sait l'écouter.
Sur ses 3,5 hectares de micro-parcelles en lutte raisonnée, chaque geste est pesé, chaque intervention questionnée. L'objectif n'est pas de produire des volumes, mais de donner à chaque sol l'espace pour s'exprimer pleinement — sans forcer, sans tricherie, sans chimie inutile.
Aucun désherbant chimique n'est utilisé. L'enherbement naturel est favorisé entre les rangs et travaillé mécaniquement. Le sol reste vivant, micro-biologiquement actif et riche en biodiversité.
Chaque grappe est récoltée à la main, triée sur place, parcelle par parcelle. La machine n'a pas sa place ici. La récolte est un moment de contact direct avec le fruit — une lecture du millésime grappe par grappe.
Compost, fumier et préparations végétales uniquement. Aucun engrais de synthèse. Le sol est nourri naturellement pour maintenir sa fertilité et sa structure sur le long terme.
Le soufre est utilisé avec la plus grande parcimonie, uniquement lorsque nécessaire. Nous visons des teneurs bien en dessous des seuils légaux pour préserver la typicité et l'expression naturelle de chaque cuvée.
Un enherbement spontané ou semé est maintenu entre les rangs. Il lutte contre l'érosion, régule la vigueur de la vigne et favorise la vie du sol — insectes auxiliaires, vers de terre, champignons mycorhiziens.
Inspirée des méthodes de taille respectueuse du flux de sève, la taille douce limite les plaies et préserve la longévité de la vigne. Une vigne bien taillée est une vigne saine, productive naturellement, sans forçage.
« Ma mère m'a appris que la terre n'est pas un outil, c'est un partenaire. On ne lui impose rien — on apprend à l'écouter, à lui faire confiance, à travailler avec elle plutôt que contre elle. »
Optimisation des déplacements, recours aux énergies renouvelables au chai, packaging allégé et circuits courts favorisés pour la distribution. Une démarche globale de réduction des émissions à chaque étape.
Les abeilles sont des indicateurs de santé écologique irremplaçables. L'installation de ruches en bordure de parcelles contribuera à la pollinisation, à la biodiversité locale et à la vitalité de l'écosystème viticole.
Haies, arbres isolés, bandes fleuries en lisière de parcelles — autant de refuges pour la faune auxiliaire et de passages pour la biodiversité sauvage. Le domaine deviendra un maillon du vivant dans le paysage alsacien.